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Plancha teppanyaki

plancha teppanyaki

¿Qué es el teppanyaki?

El término teppanyaki proviene del Japonés 鉄板焼き teppan’yaki, teppan 鉄板 que significa plancha, y yaki 焼き, y es la suma de cocido, cocinado y asado en una sola palabra.

El teppanyaki se caracteriza por cocinar los alimentos en una plancha de acero con alta temperatura y poco o nada de aceite.

Si es suficiente, se usa únicamente la grasa y los aceites que el propio alimento desprende en contacto con la plancha de acero para cocinar el alimento. El término teppanyaki se utiliza para referirse a cualquier alimento cocinado en un teppan (plancha, parrilla) y aunque en occidente es típica la práctica de cocinar carnes, pescados y verduras, en Japón es habitual encontrar platos como el Okonomiyaki, el Yakisoba y el Monjayaki preparados con esta técnica.

Vídeo: ¿Cómo se cocina teppanyaki?


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  • MATERIALES RESISTENTES: El Teppanyaki ROUGE de ALZA está fabricado en aluminio fundido, construido en una sola pieza, indeformable y podrá utilizarla en el horno hasta 200º, además puede meterse con facilidad en lavavajillas.
  • ASAS ERGONOMICAS: Con las dos asas laterales del asador ALZA ROUGE, podrá moverlo con facilidad por su cocina. Además incluye unos protectores de silicona extraíbles y termoaislantes, que permite separarlos para su limpieza individual o en lavavajillas.
  • ANTIADHERENTE: El Teppanyaki ALZA ROUGE dispone de un revestimiento antiadherente de triple capa Teflon Select de Dupont. Con el los alimentos deslizarán fácilmente por la superficie de la plancha, sin que se peguen o dejen residuos durante el cocinado.
  • COMIDA SANA: Con este asador / grill ROUGE de ALZA cocine más sano, ya que no tiene que usar tanto aceite en sus platos, dará unos sabores únicos a las verduras carnes y pescados. Es compatible con todo tipo de cocinas Gas, Eléctrica, Vitrocerámica, Inducción
  • CUIDADO Y MANTENIMIENTO: Antes de utilizarla por primera vez, lave la pieza con agua caliente y jabón y séquela. Úntela ligeramente de aceite por la parte interior. Use únicamente utensilios de madera, nylon, plástico o silicona para evitar ralladuras.
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